Konyha

Gyorsan elkészíthető ebéd.

A
Aranygaluska és Vaníliamártás

0,5 kg liszt(finom) BL55-ös, de BL80-as kenyérliszt is jó
2,5 dkg élesztő vagy 1 tasak 7g-os porélesztő
1 ek cukor
2 ek olaj
2 tk só
2 dl langyos tej
1-1,5 dl langyos víz

Egészséges és finom.
Önállóan vagy köretként is fogyasztható.

1 közepes fej hagymát
1 csokor friss petrezselymet
1 gerezd fokhagymát
1 db paradicsomot
1 db főtt tojást

Biztosan mindenkivel megtörtént már, hogy hirtelen megkívánt valamilyen ételt. Ez történt velem is a minap , mikor arra ébredtem, sült bacont reggeliznék.
Tojással gazdagítva el is készítettem:

Néhány évvel ezelőtt gondjaim támadtak az emésztésemmel.
Akkor kezdtem el keresgélni, hogyan lehetne természetesen, gyógyszermentesen megoldást találni.
Így találtam rá a fermentálásra.
A fermentálás abszolút "gluténmentes" eljárás, nem kell hozzá sem ecet, sem cukor, és a tartósítószert is elfelejthetjük.
A fermentált zöldségek és gyümölcsök - az...

Úgy alakult, egy ideig gluténmentes ételek fogyasztására kell átállnom.
Azt gondoltam, majd egyszerű dolog lesz gluténmentes kenyeret sütni és fogyasztani. Hm. Sajnos nem ezt tapasztalom. Próbálkoztam mindenféle, másoknak bevált recepttel, ...de nem volt sikerélményem.
Bár nem nagyon szerettem volna előre összeállított lisztkeverékeket vásárolni,...

Egy ideje igyekszem úgy táplálkozni, hogy a lehető legkevesebb cukrot fogyasszam.
Az utóbbi években viszont kedvelt finomság lett a lekvár, különösen az eperből és a sárgabarackból készült.
Szüleink, nagyszüleink nagy mennyiségű cukorral készítették, de én olyan elkészítési módot kerestem, amihez édesítőt használhatok.
Találtam is.
Mivel a...

Néhány évvel ezelőtt hallottam először a chia magról. Mivel fontos az egészségem és a meglévő problémáim orvoslására hasznosnak tartottam, kipróbáltam.

Lányaim ballagása alkalmából több saját készítésű étellel vártam az érkező vendégeket. A főfogás, az a Tejszínes raguleves volt, amit egy korábbi - 2020. május 22-i - bejegyzésemben tettem közzé a "Családi szakácskönyv"-ben
Még néhány finomság a palettáról:
Hortobágyi palacsinta csirkehússal

Egy gluténmentes szakácskönyvben találkoztam ennek a dekoratív kalácsnak a receptjével. Eltartott egy ideig, míg összeszedtem minden bátorságomat és nekikezdtem az elkészítésnek. Nem mondom, hogy nem volt bennem izgalom, de a végeredmény egy csodálatos sütemény lett. A külalak hibátlanra sikerült, de az ízvilág sajnos nem nyerte el minden családtag...